Вход
* КАФЕ РЕЦЕПТИ *
АЙС КАФЕ
Сипват се една чаша изстудено шварц кафе, една топка сладолед и една супена лъжица разбита сметана. Сервира се във висока стъклена чаша с дълга бъркалка и сламка.
***
ВИЕНСКО КАФЕ
Приготвя се силно черно кафе и след като се налее в чашите, се поставя лъжица подсладена, разбита сметана. Поръсва се с шоколадови пръчици. Виенско кафе меланж Използва се шварц кафе, горещо прецедено прясно мляко и разбита сладка сметана. Съотношението между кафето и млякото е в зависимост от вкуса.
***
МЕКСИКАНСКО КАФЕ
Необходими продукти: 30 мл текила, 30 мл кафе-ликьор Калуа, 1 доза кафе еспресо, бита сметана, коктейлна черешка. Съставките на коктейла се смесват в чаша за вино. Гарнират се с бита сметана. Украсява се с коктейлна черешка.
***
ЛЕДЕН МУС С КАФЕ
Необходими продукти (за шест порции):
200 мл силно кафе
100 гр захар
400 мл сметана
2 листчета желатин
2 белтъка
вода
Начин на приготвяне:
Сложете листчетата желатин в студена вода според написаното на опаковката.
Изсипете захарта в купичка. Прбавете 2 супени лъжици вода и на бавен огън разтопете захарта докато се получи светъл карамел.
Прибавете половината от кафето, разбъркайте, оставете сместа да заври, а после – да изстине.
Разтворете желатина в карамеленото кафе като разбивате непрекъснато. Прибавете останалата част от кафето и охладете.
Разбийте сметаната и я прибавете към сместа с кафето и желатина. Разбийте белтъците на сняг и също ги прибавете внимателно към сместа.
Разпределете получения крем в купички и ги оставете в хладилника за три часа.
Гарнирайте с шоколадови пръчици преди да сервирате.